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Marucha, la opción perfecta para una barbacoa económica.

marucha a la parrilla de carbon webber

Marucha, la famosa pieza del carnicero. Intensa de sabor, tierna, jugosa y con infiltración de tejido gelatinoso que para mi gusto está buenísimo. Ideal para hacerlo en un corte ni demasiado fino ni demasiado grueso. Estamos delante de una parte del vacuno que hay que probar, si es que te gusta la carne. La marucha … Leer más

Cochinillo segoviano asado en casa crujiente y sabroso

cochinillo asado en casa piel suflada

Llegan los momentos señalados del año para compartir con los que mas quieres y el que maneja el asado, ya sea en horno o barbacoa, siempre lleva ventaja. Esta vez te voy a hablar de un increíble cochinillo segoviano asado al horno estilo castellano jugoso, con una piel extra crujiente y suflada, para que disfrutes … Leer más

Cabrito al horno Receta de la abuela

cabrito al horno receta dela abuela

Como cocinero apasionado por la cocina tradicional mediterránea, siempre me han atraído los sabores y las técnicas del asado de carnes. Sin embargo, hay un plato en particular que destaca como una verdadera exquisitez en esta categoría: el cabrito asado al horno. Este plato, también conocido en otros lugares como cabrito o chivo asado, es … Leer más

Smash burger. Cuando las hamburguesas sencillas se alzan al poder

Smashburger.-BarbacoaWord

La smash burger es la variedad de hamburguesa de moda que está en boca de todos. No en vano, es una de las preferidas en USA, de donde viene esta deliciosa tendencia, que viene para quedarse. Como apasionado de las barbacoas, siempre he estado buscando experiencias nuevas. Recientemente, tuve el placer de descubrir la deliciosa … Leer más

Costillas barbacoa al estilo Kansas City

Barbacoa.world. Costillas de cerdo barbacoa al estilo Kansas City

Las famosas costillas al estilo Kansas City se identifican normalmente por ir aderezadas con una salsa dulzona y melosa con las que se embadurnan durante los últimos minutos de cocción. Kansas City puede ser conocida por su barbacoa, pero un tipo de costillas reina en esta ciudad del Medio Oeste, las costillas al estilo Kansas … Leer más