Tecnica

Con el carbón no se juega, forma parte importante de la ecuación de la parrillada perfecta.

Para asar con éxito es fundamental controlar la temperatura de cocción. De lo contrario, nos encontraremos con estupendas piezas quemadas y con otras crudas que pueden dar al traste con todas las buenas intenciones que tengamos de agasajar a los nuestros en una barbacoa. Estaremos de acuerdo que no asaremos a la misma temperatura unas … Leer más

El carbón encendido es fascinante, de eso no hay duda. El color de las ascuas prendidas en una noche de verano es algo que hipnotiza. Pero hay veces que se convierte en una pequeña tortura poder controlar su temperatura para  cocinar los alimentos de forma correcta en nuestra barbacoa. Controla las brasas de la barbacoa … Leer más

Encender una barbacoa es una gratificante experiencia para los que tienen tablas pero si eres primerizo quizá estés un poco nervioso ante el momento de arrancar. Aquí te vamos a contar como encender una barbacoa de carbón de forma fácil. Para encender barbacoas portátiles, atento al emplazamiento Es vital que si tu barbacoa es portátil … Leer más