Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Encender una barbacoa es una gratificante experiencia para los que tienen tablas pero si eres primerizo quizá estés un poco nervioso ante el momento de arrancar. Aquí te vamos a contar como encender una barbacoa de carbón de forma fácil.

Para encender barbacoas portátiles, atento al emplazamiento

Es vital que si tu barbacoa es portátil esté situada en un lugar seguro, nivelado y al refugio de corrientes de aire.

Prendiendo una barbacoa de carbón de manera sencilla y rápida

barbacoa.world_encender_barbacoa

Existen varios métodos para encender una barbacoa, pero en este caso vamos a evitar artilugios accesorios o aceleradores  químicos, tanto en formato liquido como pastillas, que suelen estar hechos a base de derivados del petróleo y exhalan vapores nada beneficiosos para nosotros. Como es muy sencillo, preferimos encender la barbacoa sin pastillas.

Así que vamos por lo fácil.

La mejor manera de encender una barbacoa de carbón

JDHON Soplete de Cocina, Profesional Recargable Antorcha de Cocina Butano con Cerradura de Seguridad y llama ajustable para BBQ, Postres, Cocinando, Cámping, Soldadura( No Incluido Butano )
  • 【SEGURO Y DURADERO】Antorcha cocina el bloqueo de seguridad previene el encendido accidental. Mechero soplete hecho con un cuerpo duradero de Aleación de zinc y acero inoxidable para un uso duradero. (NOTA: Mantener fuera del alcance de los niños.)
  • 【LLAMA AJUSTABLE】Sopletes De Cocina No solo se puede ajustar el tamaño de la llama, sino que también se puede ajustar la intensidad de la llama. Simplemente desliza la cerradura de seguridad para abrir, luego presiona el botón y enciende la llama.La antorcha puede producir una llama continua de hasta 6 pulgadas de largo a una temperatura de 2370 ° F / 1300 ° C.(Asegúrese de que el tanque de butano tenga una punta de extensión universal).
  • Simplemente utiliza unas bolas de papel de cocina. Es preferible éste al de periódico por los componentes tóxicos de la tinta. Las bolas de papel no deben estar apretadas para facilitar el paso del oxígeno, crucial para favorecer la combustión. También se puede empapar levemente el papel con aceite de cocinar. Puede valer incluso el utilizado para freír. Esto va a hacer que el papel no se agote tan rápido una vez encendido.
  • Cubre las bolas con ramas secas finas o astillas de madera. Por ejemplo, la madera de pino tiene una combustión muy rápida y va a ayudar a prender el carbón de forma fácil.
  • Si tienes hojarasca o piñas secas te van a ayudar muchísimo en esta parte del encendido.
  • Pon encima de todo esto el combustible, en este caso carbón de leña vegetal. Colócalo formando una pira.
  • Enciende las bolas de papel por diversos puntos.
  • Deja que el fuego se propague sin tocarlo hasta que no sea consistente.

La importancia del oxígeno al encender una barbacoa de carbón vegetal

Sin entrar en tecnicismos, el fuego es el producto de la oxidación violenta de un combustible. Ya tenemos el combustible así que para favorecer el fuego necesitamos oxígeno en buena cantidad. Procura por tanto, que quede espacio entre las piezas de carbón para no ahogar el fuego.

Y esto es todo, solo falta prender las bolas de papel que el estar impregnadas en aceite van a aguantar lo suficiente para prender las ramas o la hojarasca y a la vez el carbón.

La pira va a ir ardiendo por dentro hasta que las brasas tengan un rojo vivo y pasen a tener un color ceniza. En este momento se puede abrir el fuego, esparciendo las brasas para que comience el espectáculo.

Conviene ser pacientes y no adelantarse. Si esparcimos el carbón antes de tiempo, cuando está sin quemar todavía y ponemos los alimentos, el carbón terminará prendiendo generando llama y gases que pueden dar mal sabor a nuestros alimentos.

barbacoa.worl_brasa_carbon_parrilla

Esperar tiene su premio, después de quince o veinte minutos tendremos el fuego preparado para asar en condiciones. En el momento de esparcir las brasas deja unas pocas en un lado y agrega carbón para tener un fuego de apoyo por si te quedas corto con el inicial. Calcula un kilo de carbón por kilo de carne o pescado, un poco menos para verduras.

Aunque saber encender tu barbacoa sin ayuda de artilugios esta muy bien, no cabe duda que los porta brasas, ayudan en rapidez, sencillez y limpieza. El funcionamiento es terriblemente sencillo y en largas cocciones cuando tienes que preparar varias cargas de carbón o briquetas se hace casi imprescindible.

Weber 7416 - Chimenea de encendido Rapidfire
  • Consiga que su carbón arda rápida y fácilmente gracias a la chimenea de encendido
  • Carbón ardiente en menos de 20 minutos sin necesidad de utilizar liquido de encendido
  • Coloque la chimenea con carbón encima de los cubitos de combustible Weber o papel de periódico arrugado y encendido
  • Diseño con dos asas para proporcionar más control al verter el carbón encendido

La calidad del carbón para nuestra barbacoa

Diferenciarás el carbón bueno del regular cuando al abrir el saco veas pedazos muy pequeños, exceso de polvillo o al encenderlo chisporrotee en exceso. Hasta piedras he llegado a ver.

El carbón y sus variantes son todo un mundo que dará a tus asados aromas exquisitos. Aquí podrás saber mas sobre el mejor carbón vegetal para tu barbacoa.

Ya sabemos encender el fuego de nuestra barbacoa de obra. Ahora toca cocinar y disfrutar. Regocijémonos ahora que llega el buen tiempo ¡Vamos a hacer una buena barbacoa ¡

Una vez tengamos encendido y controlado nuestro fuego, podemos empezar a pensar en la variedad de carnes para barbacoa existentes.

Deja un comentario