Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Con Coca Cola todo sabe mejor y esta salsa barbacoa es la prueba de ello.

Corría mayo de 1886 y en la farmacia Jacobs, sita en Atlanta Georgia, comenzó la comercialización de un jarabe ideado para combatir los problemas de digestión que además aportase energía. Quien iba a pensar hoy en día que lo que nació como un digestivo se ha convertido en una de las bebidas más consumidas del siglo XX y XXI. Estamos hablando de la archiconocida Coca Cola o Coke en su acepción sajona.

Como bebida popular, este burbujeante refresco ha acabado incorporándose al mundo culinario, especialmente en los Estados Unidos y como no, al universo de la barbacoa. A medida que esta bebida carbonatada empezó a consumirse de forma masiva, surgieron los postres con Coca Cola, el pollo a la Coca Cola o salsas como la barbacoa. La Coca Cola es perfecta para carnes que se cocinan guisadas, como pueden ser los cortes de la falda, el jarrete o el morcillo.

Barbacoa world Salsa bbq Coca Cola

Esta receta de salsa barbacoa Coca Cola es una de las favoritas en casa. Adictiva cuando la pruebas, tiene toques dulces, picantes y es tan fácil de hacer que es imposible resistirse a tunear un buen kétchup ¡

En realidad, esta salsa bbq se podría hacer con cualquier refresco de cola, como la Pepsi por ejemplo. La diferencia entre Pepsi y Coca Cola radica en la cantidad de azúcar y la carbonación del refresco.

Esta salsa le va que ni pintado al cerdo en un jugoso pulled pork, pollo en todas sus variantes como unos crujientes nuggets o alitas, pastel de carne y que no falte para las costillas cualquiera que sea su origen. La Coca Cola le da a la salsa un agradable toque que seguramente hará que tus papilas gustativas se disparen.

Prueba a hacerla y ya nunca faltará en tu despensa, tenlo seguro. Esta receta de salsa bbq a la Coca Cola merece un sitio especial en tus barbacoas familiares.

La salsa Worcestershire

Es obvio que el ingrediente principal de una salsa barbacoa es el tomate. Pero hay un condimento clave para la consecución de una salsa de categoría. Es la salsa Worcestershire. Esta salsa agridulce y de aspecto licuado aparece en todo tipo de variedades de salsa barbacoa, desde las de base tomate de Kansas hasta las negras de Kentucky pasando por las de mantequilla de Nueva Orleans.

La razón está en las notas de sabor que aporta al resultado final. Toques dulces debido a la melaza utilizada, ácido por el tamarindo y el vinagre o salados por las anchoas.

La receta de esta salsa se originó en India y fue traída a Inglaterra por un ex gobernador de Bengala, Lord Marcus Sandys en 1835.

Cómo hacer la receta de salsa de bbq con Coca Cola

Es tan fácil y tan rápido que parece imposible. Simplemente, agrega tu salsa kétchup favorita y la Coca Cola junto con los demás ingredientes a un cazo y lo pones todo a cocer a fuego medio.

Vas a cocinar hasta que la Coca Cola se evapore un poco y se integren los ingredientes. En cuanto la preparación empiece a burbujear, baja el  juego hasta ponerlo a baja potencia y remueve de forma constante para evitar que se pegue. Cuidado con las salpicaduras que queman bastante por el contenido de azúcar.

Cuando veas que la textura es la que te gusta, aparta del fuego el cazo y deja que pierda un poco de temperatura antes de manipularla.

Ingredientes de la salsa barbacoa con Coca Cola

  • 200 ml. de kétchup. Si te gusta el kétchup casero, no puedes dejar de hacer éste.
  • 200 ml. de Coca Cola. El resto te lo vas bebiendo mientras cocinas.
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar morena.
  • 1/2 cucharadita de la salsa picante que más te guste.
  • 1/2 cucharadita de mostaza.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
barbacoa.world_salsa_bbq_coca_cola

Ketchup Coca Cola

Ketchup tuneado con Coca Cola
Tiempo de cocción 15 min
Enfriar 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Salsa
Cocina Americana

Ingredientes
  

  • 200 ml. kétchup
  • 200 ml. Coca Cola
  • 6 ml. salsa worcestershire
  • 30 grs. azúcar morena
  • 3 ml. salsa picante
  • 3 grs. mostaza
  • 3 grs. ajo en polvo
  • 3 grs. cebolla en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar todos los ingredientes a fuego medio hasta que la salsa tenga la densidad deseada
  • Dejar enfriar antes de manipular
Keyword Coca Cola, Ketchup

Últimas entradas

Deja un comentario

Recipe Rating