Ketchup casero
El mejor ketchup con tomates frescos
Ingredientes
- 1 kgr. tomate maduro
- 1 ud. clavo en especia
- 2 hojas laurel
- 3 grs. canela
- 15 grs. apio
- 3 grs. chile en polvo
- 3 grs. canela
- 100 ml. vinagre de manzana
- 50 grs. azucar moreno
- 5 grs. sal
- 1 ud. cebolla morada
- 1 diente ajo
- 1 ud. pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Lavar y trocear las verduras
- Poner junto a las especias y líquidos a hervir suave
- Reducir al gusto
- Triturar
- Pasar por un colador fino
- Enfriar y envasar en tarros de vidrio