Boquerones en vinagre
Haz unos castizos boquerones en vinagre blancos y duros
Ingredientes
- 1 kgr, boquerones
- 250 ml. vinagre de color claro
- 250 ml. agua
- 20 grs. sal
- 5 grs. aceite oliva
- 1 diente ajo picado
- 5 grs. perejil picado
Elaboración paso a paso
- Limpiar de tripas y cabeza los boquerones.
- Desangrarlos en agua fría.
- Marinar en vinagre, agua y sal.
- Congelar.
- Aliñar con aceite, ajo y perejil.