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Boquerones en vinagre

Haz unos castizos boquerones en vinagre blancos y duros
Tiempo de preparación 30 min
Macerar 3 h
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 kgr, boquerones
  • 250 ml. vinagre de color claro
  • 250 ml. agua
  • 20 grs. sal
  • 5 grs. aceite oliva
  • 1 diente ajo picado
  • 5 grs. perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar de tripas y cabeza los boquerones.
  • Desangrarlos en agua fría.
  • Marinar en vinagre, agua y sal.
  • Congelar.
  • Aliñar con aceite, ajo y perejil.
Keyword Boquerones en vinagre