Pincho moruno auténtico
Pinchos morunos de pollo a la parrilla
Ingredientes
- 30 grs. Fulful Bhar
- 1 kgr. contramuslo de pollo limpio
- 1 diente ajo
- 15 grs. perejil fresco
- 1 ud. limón (zumo)
- 100 ml. vino blanco
- 10 grs. sal
- 1 ud. agua para cubrir el pollo
Elaboración paso a paso
- Machacar el ajo con la sal, el perejil.
- Añadir el sumo de limón, el vino.
- Limpiar y trocear el pollo.
- Cubrir el pollo con el adobo.
- Añadir agua hasta cubrir.
- Mantener 12 horas en la nevera filmado.
- Ensartar en brocheta metálica.
- Antes de cocinar poner sobre papel absorbente.
- Salar y asar en la parrilla fuerte hasta que dore la carne.