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Brisket ahumado en barbacoa Weber

Disfruta este sabroso brisket hecho en la barbacoa
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo de cocción 8 horas
2 horas
Tiempo total 13 horas
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 12

Equipment

  • 1 Barbacoa.
  • 1 Briquetas carbón.
  • 1 Madera para ahumar.
  • 1 Termómetro.
  • 1 Papel aluminio.

Ingredientes
  

  • 1 Brisket.
  • 1 Dry Rub .

Elaboración paso a paso
 

  • Retirar el exceso de grasa.
  • Añadir rub.
  • Introducir en la barbacoa a 150ºC y 175ºC unas cuatro horas, girándolo a la mitad del tiempo hasta conseguir un bonito color.
  • Envolver el aluminio y volver a la barbacoa hasta alcanzar una temperatura interna de 95ºC o la terneza deseada.
  • Reposar el brisket entre una y dos horas.
  • Rebanar y disfrutar.
Keyword barbacoa, Brisket