Guacamole casero
La receta definitiva del guacamole casero
Ingredientes
- 2 unidad aguacate
- 1 unidad cebolla pequeña
- 1 puñado cilantro
- 1 pizca sal
- 1 chorro zumo de limón
- 1 pizca tabasco
- 1 cuchara aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y el cilantro fino a cuchillo
- Sacar la carne de los aguacates
- Mezclar sal, la carne de los aguacates, la cebolla y machacar con el tejolote. Opcionalmente se puede machacar en un bol con tenedor
- Agregar la cebolla, el cilantro, el zumo de limón, sal y el aceite de oliva a pocos hasta conseguir a base de trabajar la mezcla el sabor y textura deseada
- Rectificar el picante con el tabasco.
Notas
A veces es más fácil de encontrar tabasco que el típico chile serrano.
Dependiendo de la textura que se quiera obtener trabajar más o menos la mezcla.