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barbacoa.world_guacamole#2

Guacamole casero

La receta definitiva del guacamole casero
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 0 min
Tiempo total 10 min
Plato Aperitivo
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 2 unidad aguacate
  • 1 unidad cebolla pequeña
  • 1 puñado cilantro
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro zumo de limón
  • 1 pizca tabasco
  • 1 cuchara aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla y el cilantro fino a cuchillo
  • Sacar la carne de los aguacates
  • Mezclar sal, la carne de los aguacates, la cebolla y machacar con el tejolote. Opcionalmente se puede machacar en un bol con tenedor
  • Agregar la cebolla, el cilantro, el zumo de limón, sal y el aceite de oliva a pocos hasta conseguir a base de trabajar la mezcla el sabor y textura deseada
  • Rectificar el picante con el tabasco.

Notas

A veces es más fácil de encontrar tabasco que el típico chile serrano.
Dependiendo de la textura que se quiera obtener trabajar más o menos la mezcla.
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