Tiramisú
Receta de un espectacular tiramisú casero
Ingredientes
- 1 vaso café frío bien cargado
- 3 ud. huevos frescos
- 50 grs. azúcar blanca
- 1 tarrina queso mascarpone atemperada
- 1 chorro licor Amaretto
- 1 onzas chocolate en tableta
- 1 paquete bizcochos de soletilla
- 1 cucharilla ralladura de naranja
- 5 granos café rallado
Elaboración paso a paso
- Hacer un café cargado
- Meter el chocolate en el microondas hasta reblandecer
- Montar las yemas con el azúcar hasta blanquear
- Añadir el licor y el mascarpone hasta integrar a las yemas
- Montar las claras
- Mezclar las claras con la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes
- Humedecer los bizcochos de soletilla con el cafe
- Ir montando por capas hasta un máximo de tres niveles alternando bizcocho, chocolate fundido y mezcla de mascarpone
- Decorar el último nivel con naranja, café molido y piel de naranja rallada