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Tiramisú

Receta de un espectacular tiramisú casero
Tiempo de preparación 30 min
Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 1 vaso café frío
  • 3 ud. huevos frescos
  • 1 chorro zumo de limón
  • 50 grs. azúcar blanca
  • 250 ml. nata liquida 35% MG
  • 1 tarrina queso mascarpone atemperada
  • 1 chorro licor Amaretto
  • 1 onzas chocolate en tableta
  • 1 paquete bizcochos de soletilla
  • 1 cucharilla ralladura de naranja
  • 5 granos café rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un café cargado
  • Meter el chocolate en el microondas hasta reblandecer
  • Montar las yemas con el azúcar hasta blanquear
  • Añadir la nata, el licor y el mascarpone hasta integrar a las yemas
  • Montar las claras con el limón y un poco de azúcar
  • Mezclar las claras con la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes
  • Humedecer los bizcochos de soletilla con el cafe
  • Ir montando por capas hasta un máximo de tres niveles alternando bizcocho, chocolate fundido y mezcla de mascarpone
  • Decorar el último nivel con naranja, café y piel de naranja rallada
Keyword Tiramisú